रक्सीको बोतल खोल्ने र संरक्षण गर्ने दुविधा कसरी समाधान गर्नुहुन्छ?

वाइन प्रेमीहरू र व्यावसायिक स्वादहरूका लागि, तपाईंको मनपर्ने रक्सीको बोतल प्राप्त गर्न सजिलो छैन।

वाइन जति राम्रो हुन्छ, त्यति नै छोटो समयमा खराब हुने सम्भावना हुन्छ।

एक वाइन जति राम्रो छ, यो छोटो समयमा खराब हुने सम्भावना बढी छ, जुन तपाईंले यसलाई समाप्त गर्न सक्नुहुन्न भने ठूलो दयाको कुरा हुन सक्छ। वाइन जति राम्रो हुन्छ, त्यति नै छोटो समयमा खराब हुने सम्भावना हुन्छ।

रक्सीको स्वाद र लालित्य हराएको छ, जसको अर्थ अझ बढी बर्बाद हुन्छ!

खुला बोतलहरूमा वाइन भण्डारण गर्ने धेरै सामान्य तरिकाहरू छन्:

रिक्यापिङ

बोतल कर्किङ गर्दै

यो विधि रक्सीको स्वाद र सुगन्ध कायम राख्न धेरै हदसम्म अप्रभावी छ।

ठीक

यो सुनिश्चित गर्दै कि बोतललाई ठाडो स्थितिमा राखिएको छ र वाइनमा अक्सिजनको कम्तिमा एक्सपोजर हुन्छ, जसले गर्दा वाइनको शेल्फ लाइफ विस्तार हुन्छ।

वाइनको स्वाद र गन्ध दोस्रो दिनमा धेरै परिवर्तन हुनेछ, केवल वाइनको क्षयलाई लम्ब्याउनेछ।

सानो कन्टेनरमा ड्रेसिङ

साना कन्टेनरहरूमा अधूरा वाइन खन्याएर हावामा वाइनको एक्सपोजर कम हुन्छ र वाइनको शेल्फ लाइफ विस्तार हुन्छ।

यसलाई २-३ दिनसम्म राख्न सकिन्छ। यद्यपि, कन्टेनरहरू प्रायः सफा गर्न आवश्यक छ र सफाई एजेन्टहरूबाट अवशेषहरू

खाली गरिएको कार्कको प्रयोग

भ्याकुम पम्प बोतलबाट हावा तान्न प्रयोग गरिन्छ, तर पम्पले सामान्यतया एक तिहाइ वा दुई तिहाइ हावा मात्र हटाउँछ, यसले वाइनलाई अक्सिडेशनबाट जोगाउन प्रयोग गरिने सल्फर डाइअक्साइडलाई पनि हटाउँछ।

यो वाइनको संरक्षणको लागि पनि उपयुक्त छैन, किनकि भ्याकुम पम्पले सामान्यतया हावाको एक तिहाइ देखि दुई तिहाइ मात्र हटाउँछ र एकै समयमा वाइनलाई अक्सिडेशनबाट जोगाउन प्रयोग गरिने सल्फर डाइअक्साइड हटाउँछ।

यो वाइन संरक्षणको लागि पनि उपयुक्त छैन।

वाइन कूलरमा भण्डारण

वाइन कूलर एउटा सानो तहखाने हो, स्थिर तापक्रम, आर्द्रता, भेन्टिलेसन, छायांकन र झटका अवशोषण गर्न सक्षम इलेक्ट्रोनिक उपकरण।

परम्परागत वाइन क्याबिनेटहरूमा ठूलो भण्डारण क्षमता हुन्छ र सामान्यतया वाइनका नखोलिएका बोतलहरू भण्डारण गर्न प्रयोग गरिन्छ, तर वाइनका खुला बोतलहरू जोगाउन प्रभावकारी हुँदैनन्।

फ्रिज भण्डारण

फ्रिजहरूलाई अस्थायी रूपमा ताजा राख्नका लागि खोलिएका बोतलहरूको छोटो अवधिको भण्डारणको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। तर, फ्रिजको भित्री भाग सुक्खा, हावा चल्न नदिने र

स्थिर तापक्रम र रेफ्रिजरेटर मोटरको नियमित "कम्पन" लामो समयसम्म वाइनका बोतलहरू खुला राख्नको लागि अनुकूल हुँदैन।

त्यसकारण, हाल प्रयोगमा रहेका अधिकांश विधिहरूले वाइनको शेल्फ लाइफलाई मात्र ढिलाइ गर्न सक्छ, तर वाइनको स्वाद र सुगन्ध जोगाउन थोरै गर्छ।

तिनीहरू केवल दैनिक उपभोगको लागि साधारण टेबल मदिराको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।